Scegliere gli ortaggi coltivati nella nostra Serra Biologica significa acquistare i veri prodotti della terra coltivati come una volta, nel pieno rispetto della tradizione e senza l’utilizzo di prodotti chimici nocivi. Tutti i prodotti sono infatti certificati ICEA e rispondono alle normative dei prodotti biologici.
L’Orto Biologico nato dal progetto “Gli orti di Paolo” è soprattutto uno strumento che la Comunità Giovanile mette a disposizione dei suoi giovani ospiti e di altri soggetti fragili del territorio come possibilità formativa, di crescita e di acquisizione di competenze.
È anche un’importante opportunità di integrazione tra la Comunità ed il territorio attraverso l’attività di produzione, vendita e distribuzione dei prodotti coltivati, quindi il vero “km zero” dal produttore al consumatore!
Inoltre è un veicolo per la divulgazione della cultura «biologica» e tutti i valori rappresentati dal “ritorno alla terra” anche come opportunità di condivisione e crescita personale.
CALENDARIO DI RACCOLTA PRODOTTI DI STAGIONE | |||||||||||||
| GEN | FEB | MAR | APR | MAG | GIU | LUG | AGO | SET | OTT | NOV | DIC | ||
| Aglio rosso Gardos | ✓ | ✓ | ✓ | ||||||||||
| Basilico della riviera ligure | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | |||||
| Bieta Barese / Luisa | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ||||
| Cappuccio Cape Horn | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | |
| Cappuccio Rosso | ✓ | ✓ | ✓ | ||||||||||
| Carota | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | |||||
| Cavolfiore bianco Ardent | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | |||||||
| Cavolfiore bianco Arizona | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | |||||||
| Cavolfiore verde romanesco Gitano | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | |||||||
| Cavolo Broccolo verde Naxos | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ||||||||
| Cavolo Verza Capriccio | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | |||||||
| Cetriolo Caman Edona | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ||||||
| Cicoria Catalogna Katrina | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ||||
| Cipolla Dalila Bianca | ✓ | ✓ | ✓ | ||||||||||
| Cipolla Fakira Rossa | ✓ | ✓ | ✓ | ||||||||||
| Fagiolino Nano Valentino | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ||||||
| Fagiolino Taccola Marconi | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ||||||||
| Fagiolo Borlotti | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | |||||||||
| Finocchio Pitagora | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | |||||
| Lattuga Canasta Magenta | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | |
| Lattuga Gentile Gloriole / Lambole | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | |||||||
| Lattuga Gentile Yeti | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ||||
| Melanzana Graffiti Angela | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ||||||
| Patata Monalisa | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | |||||||||
| Peperoni Oranos | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ||||||
| Peperoni rosso Cooper | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | |||||||
| Pisello Alderman verde | ✓ | ✓ | |||||||||||
| Pomodoro Ciliegino | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | |||||||
| Pomodoro Cuor di bue | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | |||||||
| Pomodoro Datterino | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | |||||||
| Pomodoro nero di Crimea / Ciliegino Black Cherry | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | |||||||
| Pomodoro ramato a grappolo Kalixo | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ||||||
| Porro | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ||||||
| Prezzemolo Gigante | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | |
| Radicchio rosso Precoce di Treviso | ✓ | ✓ | ✓ | ||||||||||
| Radicchio Variegato di Casterlfranco | ✓ | ✓ | ✓ | ||||||||||
| Rapa rossa Beta Pablo | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | |||||
| Ravanello rosso a punta bianca | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | |
| Rucola Sativa | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | |||||||
| Scarola Indivia | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | |||||||
| Spinacino Lorikeet a foglia semibollosa | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | |
| Valeriana d’Olanda | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | |||||||
| Zucca Delica/Vanity | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ||||||
| Zucchino friulano giallo rugoso | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ||||||||
| Zucchino Kalimera | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | |||||||
| Zucchino Melissa verde screziato | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | |||||||
Il basilico Genovese si distingue per le foglie più piccole, dalla forma ovale e convessa, e il colore verde tenue. Il profumo è più delicato e privo della fragranza di menta. Ricco di vitamina C e sali minerali, potente antisettico e digestivo, il basilico è un ottimo rimedio contro spasmi e bruciori di stomaco.
Varietà precoce di qualità eccellente ricco di proprietà benefiche per il nostro organismo. Il suo sapore particolarmente dolce lo rende indicato per preparare insalate miste. Ricco di sali minerali, fibre, ferro, vitamina A, C, B1, B2. Possiede proprietà antinfiammatorie, antiossidanti, disintossicanti, aiuta il sistema immunitario e grazie alle sue caratteristiche riesce ad abbassare la pressione sanguigna.
Ortaggio da stagione fredda, trova le sue origini nella Brassica leracea, pianta perenne dalle foglie carnose, proveniente dalle zone costiere dell’Europa occidentale e meridionale. I romani ne facevano largo uso in cucina ma ne apprezzavano anche le proprietà medicinali. Questa varietà di cavolo è utilizzata sia cotta che cruda, ha un basso valore energetico, solo 20 calorie per 100 grammi, un equilibrato contenuto vitaminico (in particolare del gruppo B e C) ed un discreto contenuto di Calcio, Fosforo e Potassio. Ha proprietà diuretiche è utile nelle diete dimagranti e disintossicanti.
Il cavolfiore ha un elevato contenuto d’acqua, apporta poche calorie (100 g forniscono solo 25 kcal) ed è povero di grassi, può quindi essere tranquillamente inserito in una dieta ipocalorica sia come contorno che come condimento per primi piatti. In più ha un buon contenuto di fibra (2,4 g ogni 100g di ortaggio) utile a tenere sotto controllo la glicemia e a ridurre il senso di fame migliorando la sazietà.
Frutto perfettamente cilindrico, verde brillante, con spine evidenti. Si tratta di una pianta annuale originaria dell’India, che produce frutti verdi, allungati e polposi, consumati generalmente crudi. Tra le proprietà del cetriolo le più spiccate rimangono quelle depurative e diuretiche, dovute all’alto contenuto di acqua, fibre e minerali.
Cipolla dal sapore delicato e poco pungente. In cucina è utilizzata come contorno, per insaporire i cibi, per preparare ricette tipiche come le focacce, si esalta al massimo nella cottura al forno tagliata a rondelle, impanata, con pomodorino e formaggio, fritta o a filetti in boccette sott'olio. Contiene un'apprezzabile quantità di Calcio e di Vitamina C. Esercita inoltre azione diuretica, antisettica e vermifuga.
La sua dolcezza la rende particolarmente adatta, oltre al consumo crudo, per molte preparazioni della cucina mediterranee, nella preparazione dei soffritti, è utilizzata anche come contorno, per insaporire i cibi, per preparare ricette tipiche e nelle focacce. Contiene un'apprezzabile quantità di Calcio e di Vitamina C. Esercita inoltre azione diuretica, antisettica e vermifuga.
In Veneto conosciuto come “tegolina” è un legume di cui non si attende la maturazione dei semi ma si consuma l’intero baccello. La raccomandazione è di cuocere i fagiolini freschi al vapore in modo che mantengano il più possibile le loro proprietà nutritive. Ricco di sali minerali (Potassio e calcio), esercita azione diuretica.
Fagiolo Borlotto Rosso: Questi legumi, grandi e dal colore scuro (marrone rossiccio), hanno un sapore intenso e risultano particolarmente adatti per zuppe, minestre e passati di verdure. I fagioli rappresentano, dal punto di vista dell'apporto proteico, una valida alternativa al consumo di carne e sono un alimento che grazie alle sue proprietà è in grado di equilibrare la dieta dal punto di vista della proporzione tra glucidi, lipidi e proteine.
Finocchio Tiberio e Pitagora: Croccante e piacevolmente profumato, il finocchio è noto soprattutto per le sue proprietà digestive ma è amico di tutto l’apparato gastrointestinale. Curiosità: Sapete da dove deriva il termine infinocchiare? Il finocchio altera la funzionalità delle papille gustative; quindi, dopo aver mangiato finocchio, tutto sembra più buono e più dolce.
Varietà a foglia spessa e croccante, fogliame ampio. Ha come caratteristica la bordatura di colore rosso vinato intenso. La presenza di potassio fa sì che sia di sostegno al cuore e all’apparato cardiovascolare.
Lattuga Gentilina Yeti e Gloriole: Si presenta con foglie frastagliate di colore verde, particolarmente dolci e croccanti. Ricca di vitamine è indicata per chi segue uno stile di vita sano. Può essere consumata cruda, cotta, basta bollire le foglie per 5-7 minuti.
Ortaggio striato dal colore. Grazie alla pasta dolce, bianca e poco spugnosa, il suo livello di assorbimento dell'olio in fase di cottura risulta molto ridotto rispetto a quello delle melanzane abituali. Aiuta a migliorare la funzionalità epatica e a diminuire il tasso di acidi urici e del colesterolo nel sangue: viene definita "frutto della salute".
Caratterizzata da una pelle molto attraente, viene utilizzata come varietà multiuso, idonea per una lunga conservazione. di origine olandese, è una patata dalla polpa piuttosto soda e tende a sfaldarsi poco; inoltre non scuoce e non cambia colore dopo la cottura
Il primo peperone a punta arancione ad apparire sul mercato. Sapore dolce di alta qualità e consistenza croccante. Sono adatti al consumo anche prima che raggiungano la completa maturazione, quando sono ancora di colore verde, risultando tuttavia più amarognoli al palato.
Peperone precoce, conico e di colore rosso brillante. La buccia si presenta mediamente liscia e la sua polpa di medio spessore. Come ogni peperone che si rispetti è un ottimo alleato per la nostra salute e, soprattutto in estate, ci sostiene con l’apporto di vitamine, acqua e sali minerali.
Pomodoro sono piccolo, dolce, di colore rosso brillante ricorda le ciliegie, nella forma e nelle dimensioni. Perfetto per stuzzicare l’appetito, meglio se infilato su stecchini con mozzarella o olive verdi, si presta anche per vivacizzare l’aspetto ed il gusto delle insalate di pasta o riso e per valorizzare le preparazioni di pesce al cartoccio.
Il suo nome deriva dalla forma, che ricorda quella di un cuore, a volte di dimensioni tali da sembrare quello di un bue (il peso di un pomodoro può anche superare i 250 gr). Ricchissimo di polpa con pochi semi, il cuore di bue presenta colore quasi vinaceo, quando raggiunge la piena maturazione. Grazie alla compattezza della polpa, si affetta molto bene: ciò lo rende ideale per il consumo a crudo, in insalata.
Pianta di pomodoro a crescita indeterminata, vigorosa, ben areata, con internodi corti di buon vigore. Il grappolo porta moltissimi frutti (12-14 a spina di pesce) di piccole dimensioni dalla forma allungata. Questa varietà di datterino possiede un aroma, un sapore e un grado zuccherino inconfondibili. Ideale per il consumo fresco. Contiene licopene, antiossidante naturale che neutralizza i radicali liberi.
Pomodoro ibrido dal sapore molto intenso, di ottima consistenza . I suoi frutti raggiungono il peso di 80-100 gr. Colorazione tendente al marrone scuro, dovuta alla presenza del licopene, ha proprietà rinfrescanti, ricco di vitamine, sali minerali zuccheri e antociani che, grazie al loro potere antiossidante, ci aiutano a contrastare i radicali liberi e preservano dall'invecchiamento. Varietà coinvolta nel progetto di salvaguardia di Pro Specie Rara.
Liscio e di forma rotonda, deve il suo nome al fatto di crescere sui “rami” di un grappolo composto da 5/6 frutti di un rosso intenso, sodi e dal buon valore gustativo. Saporito, polposo, presenta frutti che pesano circa 120-130 gr. il ramato è facile da sbucciare, è buono sia in insalata che farcito a crudo o gratinato al forno.
Il porro è un ortaggio a ciclo annuale della famiglia delle liliacee. Il gusto del porro è simile a quello della cipolla, ma ha un sapore molto più delicato e fresco, per questo motivo trova ampio spazio in cucina. Viene consumata la parte bianca per preparare soffritti, frittate, condire insalate, aromatizzare carni o pesce. E' un ortaggio ricco di acqua, fibre è ipocalorico ma nello stesso tempo saziante. Pulisce l'intestino portando benefici all'intero apparato digerente. Possiede proprietà diuretiche, antibiotiche per i reumatismi e l’artrite.
Ingrediente che non dovrebbe mai mancare nella cucina delle nostre famiglie. Ha un gusto gradevolmente aromatico e pungente che ravviva il sapore di cibi. Nei piatti caldi va aggiunto a fine cottura per mantenere integro il sapore.
Questa varietà è caratterizzata da foglie allungate rosse con nervature bianche, riunite in un cespo voluminoso e allungato che tende a chiudersi nella parte superiore. Il radicchio rosso di Treviso precoce ha un gusto amarognolo e una consistenza moderatamente croccante, ideale da mangiare sia cotto che crudo. È utile sapere che si conserva molto bene in frigorifero.
Nato durante il 17esimo secolo da un incrocio tra Radicchio di Treviso e Scarola, oggi è sicuramente il radicchio di maggior pregio; la consistenza tenera e il gusto amarognolo, con richiami dolci, ne fanno un alimento molto apprezzato in cucina. Di forma tondeggiante, le foglie hanno margine frangiato e sono di colore bianco-crema con variegature rosso-violacee.
Beta vulgaris "Pablo" è una barbabietola fantastica, con radici lisce e perfettamente rotonde nel rosso scuro più profondo. La polpa dolce la rende perfetta da mangiare grattugiata a crudo nelle insalate. Le foglie, possono essere consumate nelle insalate o sbollentate come gli spinaci.
Gli Egizi e i babilonesi lo coltivavano già 4000 anni fa, pare sia stato uno tra i primi ortaggi ad essere utilizzato come fonte nutritiva. In cucina Il ravanello si consuma crudo in insalate; viene invece consumato anche cotto nella cucina orientale, inserito in diverse ricette di minestre o frittate.
Ortaggio dal sapore intenso e speziato, le sue foglie zigrinate hanno una colorazione che varia dal verde chiaro a quello molto scuro. Può essere utilizzata per la realizzazione di un pesto del tutto simile a quello genovese, dove il basilico viene sostituito dalla rucola. Questa pianta era molto conosciuta ed apprezzata in antichità, dove i semi venivano utilizzati per preparare oli essenziali.
La scarola è una varietà di indivia che si presenta come un'insalata a cespo aperto, con foglie lisce oppure ondulate di colore verde chiaro. Ha consistenza croccante e sapore leggermente amaro e ottime proprietà nutrizionali. Il metodo migliore per consumare la scarola è cruda in insalata. Apporta vitamina A e c e ha un alto contenuto di ferro.
Varietà di spinacio dalla foglia semi-bollosa e forma tonda ovale. Le tenere foglie, di colore verde intenso e sapore delicato sono molto versatili: ottime in insalata al vapore con besciamella oppure utilizzate per ravioli ricotta e spinaci, lasagne alle verdure, sfoglie, arancini e torte salate. Gli spinaci sono ricchi di acido folico e luetina, capaci di portare al nostro organismo benefici alla vista, al cuore e al sistema immunitario.
Pianta erbacea annuale, con le radici ramificate e superficiali. Solitamente si raccolgono intere le piante più sviluppate, per lasciare più spazio alle altre. Le foglie della valeriana sono tenere e carnose, disposte a rosetta, ed hanno un sapore dolce e amaro nello stesso tempo. Vengono consumate crude, anche da sole, ma generalmente miste ad altre insalate. Hanno scarso valore energetico ma sono ricche di vitamine.
La storia della Zucca Delica affonda nei secoli e rappresenta uno dei frutti della terra più bizzarri e allo stesso tempo forieri di mistero. La zucca Delica è l’elemento fondamentale per i mitici tortelli di zucca che a Mantova fanno parte dell’antica e nobile cucina dei Gonzaga. La Delica, quella detta anche veneta o mantovana, è la più compatta e meno filosa, quindi la più adatta ad ottenere creme e mousse di particolare consistenza ed eleganza.
Lo zucchino giallo del Friuli ha un sapore dolce e delicato. Prodotto che merita di essere valorizzato. Ottime mangiato crudo. Come tutte le varietà di zucchine, questo ortaggio è ipocalorico, disintossicante, depurativo e diuretico.
Frutto lungo, cilindrico di colore scuro brillante. Può essere servita cruda, fritta, grigliata, cotta al vapore, lessata ed offre un fiore apprezzatissimo anche ripieno ed in pastella.
Caratterizzata da un frutto con striature più chiare ed un fiore grande, molto bello e persistente. Grazie al loro sapore abbastanza neutro, le zucchine sono un ingrediente molto versatile, adatto per contorni di ogni genere. Ricchissima di Potassio, vitamina E , acido Folico e vitamina C, alla zucchina vengono attribuite proprietà disintossicanti, diuretiche, sedative e antiossidanti.
La serra presenta un’ossatura realizzata in acciaio zincato a caldo ad alto limite elastico. Permette: trasmissione luminosa, controllo del clima, risparmio energetico e facilità di circolazione dell’aria.
Gli orari di apertura del negozio sono:
MATTINO
10.30 - 12.30 (sabato 9:30 - 12:00)
POMERIGGIO
lunedì, mercoledì 15.00 - 18.30
DOMENICA CHIUSO.
ICEA controlla e certifica le aziende che svolgono la propria attività nel rispetto dell’uomo e dell’ambiente, tutelando la dignità dei lavoratori e i diritti dei consumatori. L’impegno di ICEA, parte dal biologico e dall’idea di un modello di economia sostenibile e solidale.
L’accesso all’Orto Biologico e al negozio è da via Ortigara (a sinistra dopo la stazione di servizio per chi viene da Parè / Conegliano) dove troverete un comodo parcheggio.
L’indirizzo è quello della COMUNITÀ GIOVANILE: via Ortigara 133, 31015 Conegliano (TV)
Ottieni indicazioni
PER INFORMAZIONI: tel. 0438/60025
Solo la migliore verdura di stagione appena raccolta, selezionata e accuratamente preparata dal nostro personale incaricato. Chiedi tutte le informazioni sui nostri metodi biologici di coltivazione e sulle caratteristiche dei prodotti freschi, il nostro personale sarà lieto di soddisfare la tua curiosità.
Vale la pena visitare il nostro negozio per un acquisto sano, consapevole e sicuro.
Ma anche semplicemente perchè è un bel posto da scoprire, dove sentire i profumi dell’orto come una volta. Un luogo dove si viene volentieri, magari per trovare qualche piacevole sorpresa e, perchè no, preparare una confezione da regalarsi o regalare a chi vuoi!